例えば、月に一度、ちょっと贅沢な時間を過ごしてもらいたいお店。
「ここに来るために出かけたい」と思ってもらえるお店なら、多少駅から離れた物件も選択肢になります。家賃を抑えられた分を、世界観が伝わるデザインや、座り心地のよい椅子、こだわりの家具に使う。そんなお金のかけ方もあります。
一方、手頃な価格で、日常的に何度も利用してもらいたいお店なら、駅からの近さや通勤途中の立ち寄りやすさが大切です。
多くのお客様に素早く提供するために、人通りのある立地や、券売機などの設備、少人数で回せる動線にお金をかける。その家賃や設備費を、売上と利益につなげられるかまで考えます。
大切なのは、「駅から近いか」だけでなく、「どんなお店にしたいか」に合っていること。
どんなお客様に、どれくらいの頻度で来てもらい、どんな時間を過ごしてほしいのか。それによって、選ぶ物件も、予算をかけるポイントも変わります。
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